どうもこたにんです。
わたし、果物アレルギーなんですよ。
後天的なアレルギーなので、果物の美味しさはよく知ってる。
たしかにあんな美味しいものを食べられないのは悲しい。
悲しい、が。
実はアレルギーによって恵まれることも、ある。
アレルギーの人に斟酌してくれるコース料理
アレルギーを持っていると、コース料理などを申し込む際に備考で答えることがある。
「果糖アレルギーのため、果物は避けていただきたいです」など。
そうすることで、お手数をかけるのですが、料理を変更してもらえるのです。
もともとコースとして設計されているものに組み込まれている果物を取り除く。
それはコースの全体最適を損なってしまうのかもしれない。
それについては、料理を考案した方々にはドンマイという気持ちを持っている。
ただ、コース料理はきちんとアレルギーのために斟酌してくれる。
料理から取り除き、代替のものを振る舞ってくれる。
代替される料理がたいていありがたいんだわ
そこで代替されるものが、実は自分の好みだったりすることがあり、嬉しいんだな。
すごく美味しそうなメロンの代わりに、すごく高貴な和菓子。
すごく美味しそうなパインの代わりに、すごく濃厚な蜂蜜ヨーグルト。
すごく美味しそうなナシの代わりに、すごく澄んだシャーベット。
嬉しいんだなあ。
単価的に得しているかどうか、は置いておいて。
果物を食べられないので、その分食べられるものに好みがシフトしてるんだな。
だから、いいメロンじゃなくても、すごい美味しいアンコだったらいいんだな。
まあでもやっぱり、果物は食べたいよね。
すごく美味しそうだから。
